La taille a pour but de favoriser le renouvellement périodique des rameaux et des nouvelles pousses, de renforcer la vigueur de la plante et de stimuler la floraison.

Les coupes se font au dessus d'un œil extérieur, en biseau incliné vers le bas, dans le sens opposé au bourgeon.

On supprime les branches sèches, cassées ou abîmées par les intempéries, les parties malades, les bois frêles, trop faibles pour produire des fleurs, les rameaux qui vont vers l'intérieur du buisson.

Les rosiers remontants se taillent à la fin de l'hiver, avant le départ de la végétation.

Les rosiers non remontant se taillent après la floraison et sont simplement rééquilibrés en hiver.

Les rosiers grimpants sont également taillés après la floraison, puis nettoyés en hiver.

Les rosiers sarmenteux sont taillés à l'entrée de l'automne.